Il Sugo di Carne è una ricetta storica del ristorante Gli Attortellati; forse la più famosa. Non ragù: proprio Sugo, così si dice in Toscana. Il nostro Sugo di Carne è fatto con tagli scelti dei nostri animali, allevati e macellati in azienda. Ottenuto un macinato di carne di ottima qualità, con la giusta miscela di parte grassa e magra, lo lasciamo cuocere lentamente per ore. Un soffritto di cipolle ed erbe dell’orto, tanto pomodoro e la giusta miscela di spezie. La sapienza di anni a correggere e migliorare la stessa ricetta tramandata da generazioni, e tante, tante ore di cottura lenta, finché gli aromi non sono perfettamente integrati e la carne si scioglie in bocca. A te basterà riscaldarlo un istante per portare a tavola il sapore delizioso della cucina tradizionale maremmana, sulla pasta, nei risotti, nelle paste al forno. Alleato perfetto e goloso per qualsiasi cena improvvisata. Il Sugo di Carne è senza glutine e senza lattosio.