Pura Ciliegia è una confettura ottenuta esclusivamente dalla riduzione sottovuoto di Ciliegie, senza aggiungere pectina, mela o altri addensanti. Come funziona? Raccolte le ciliegie, togliamo tutti i piccioli a mano. Fortunatamente abbiamo una magica macchina che elimina tutti i noccioli in pochi istanti, lasciando da un lato la morbida polpa e dall’altro i semi puliti. A questo punto mettiamo la crema di ciliegie nella nostra pentola sottovuoto: sottovuoto infatti l’acqua contenuta naturalmente nella frutta evapora a 40 gradi, quindi senza mai cuocere le ciliegie. In questo modo conserviamo il sapore ed il colore del frutto fresco, anzi lo concentriamo! Oltre a tutte le sue proprietà nutrizionali. Così dobbiamo aggiungere una quantità minima di zucchero e sarà pronta! Pura Ciliegia è una confettura vegana, senza glutine e senza lattosio.