La Zuppa di Lenticchie e zafferano è una ricetta deliziosa e leggera della tradizione Toscana. La cremosità delle lenticchie e di morbidi cubetti di patate si sposa all’aroma dei pistilli di zafferano maremmano, a km zero.  In comodi barattoli di vetro, da conservare in un luogo fresco e asciutto, per poterli aprire quando vuoi… ed avere una cena pronta in pochi istanti! Ti basterà riscaldare la zuppa velocemente ed il suo aroma soave riempirà la tua cucina. Se vuoi renderla ancora più appetitosa, tosta in forno dei cubetti di pane, passati in burro ed una spolverata di pepe nero finché non saranno ben dorati: otterrai un piatto da leccarsi i baffi! Ricchissima di proteine vegetali grazie alle lenticchie e di antiossidanti grazie allo zafferano, quindi perfetta per affrontare con più energia l’inverno! Questa zuppa, ispirata ad una ricetta storica del nostro ristorante Gli Attortellati, è vegana, senza glutine e senza lattosio.