La Regina Claudia è una varietà di Susina polposa, dolce, profumata. Matura a metà agosto con frutti che sembrano tante piccole lune, quasi bianchi, bellissimi. Fanno venire un’irresistibile voglia di addentarli! Ci sono tante varietà diverse di frutti nei nostri campi, perché sono da sempre un convinto sostenitore della biodiversità, anche nelle campagne coltivate. Varietà antiche e moderne, comuni o quasi scomparse, tutte trovano spazio da noi. Solo alcune varietà, però, hanno caratteristiche così peculiari da meritarsi una confettura tutta sua. La Regina Claudia si è conquistata questo onore grazie alla sua dolcezza ed al suo sapore delicato. Esaltala in abbinamento alla pasta frolla di una crostata, magari con una tazza di té verde al gelsomino. La confettura di Regina Claudia è vegana, senza glutine e senza lattosio.